Suar muito não significa que você está queimando gordura. A transpiração tem função de regular a temperatura corporal, não determina o gasto calórico.
O suor é um líquido que é liberado pelas glândulas sudoríparas para a diminuição da temperatura, quando ocorre o aumento dela. A transpiração ocorre durante a atividade física, mas também pode ocorrer caso você esteja inerte, em um dia de muito calor.
Então o suor não é um parâmetro de perda de gordura. Ele pode sim indicar a intensidade do seu exercício físico já que, quanto mais esforço, mais sua temperatura aumenta e você consequentemente, irá suar mais.
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